佛教传到汉地之后，形成了一套传统的丛林过堂（用斋）仪轨，规定了碗筷摆放、使用和添饭加菜的步骤与方法。对于初到寺院体验过堂的同修们来说，不有所准备的话，难免会不知所措。使用和添饭加菜的步骤与方法。其中的重点是不能讲话，不能随便出声。吃饭前后念诵《供养偈》与《结斋偈》，表示供养诸佛菩萨、供养众生。吃饭时应当提起正念，食存五观，思量食物的来之不易与众生的苦痛艰辛，产生感恩心、慈悲心、平等心和责任心。

今天与大家分享在寺院过堂的仪轨。从容用斋，专注于品尝，每一口饭菜里都有阳光、雨露、土壤和歌声。

打叫香

行堂

打叫香

佛门仪轨示范——过堂

过堂仪轨

在斋堂里，不可在中堂走动，保持安静，关闭手机，端身正坐，翻开碗。

首先将桌上的碗靠近桌子的外沿摆放，筷子横放在碗前。然后念《供养偈》，开始行堂。过堂（用斋）期间，大家止语，以特定的手势对行堂人员表达自己的意思。

念供养偈

【供养偈】

供养清净法身毗卢遮那佛，圆满报身卢舍那佛，千百亿化身释迦牟尼佛，极乐世界阿弥陀佛，当来下生弥勒尊佛，十方三世一切诸佛，大智文殊师利菩萨，大行普贤菩萨，大悲观世音菩萨，诸尊菩萨摩诃萨，摩诃般若波罗蜜。

【早斋用粥接念】

粥有十利，饶益行人。果报无边，究竟常乐。

【早斋不用粥及午斋接念】

三德六味，供佛及僧，法界有情，普同供养，若饭食时，当愿众生，禅悦为食，法喜充满。

【食毕结斋】

萨多喃，三藐三菩陀，俱胝南，怛侄他，唵，折隶主隶，准提娑婆诃。所谓布施者，必获其利益，若为乐故施，后必得安乐。供佛（饭食）已讫，当愿众生，所作皆办，具诸佛法。

以示不需要

第一遍行堂时，只要用斋人员不拒绝，行堂人员就会把每种食物都在碗里装上一点。如果用斋人员不想要某种食物，或者觉得碗里的饭菜已足够，可将右手竖起，掌心向外，或用右手在碗上方做一个遮挡的动作，以示不需要。

过堂时端身正坐，脊背挺直，不要趴在桌上，不要低下头用嘴凑近桌上的碗，不得嚼食作声，双脚不要交叉或翘起。

端碗当胸：龙含珠

开始用斋时，先把筷子和装着饭菜的碗先后移近自己，然后安详地拿起筷子，左手将饭碗平端在胸前。端饭碗时，拇指扣在碗口，其余四指平托碗底，丛林称之为“龙含珠”。“龙含珠”，还有一个深刻的含义，喻示着众生皆有宝珠一般的佛性。

右手持筷子夹起食物送入口中，动作要安详而寂静，丛林称之为“凤点头”。